Объяснение
WSGI-сервер исполняет приложение, reverse proxy принимает внешние соединения. Доверять forwarded headers можно только от известного proxy. Миграции и перезапуск нужно согласовывать с совместимостью схемы.
Задача для самостоятельного решения
Почему изменение схемы и кода лучше делать совместимыми этапами?
Показать разбор ответа
Во время rolling deployment существуют старые и новые workers. Сначала добавьте совместимую схему, затем код и только потом удаляйте устаревшие поля.