Объяснение
Регистр сведений хранит значения в измерениях, регистр накопления — движения ресурсов для остатков/оборотов. Гранулярность измерений определяет доступные разрезы учёта.
Задача для самостоятельного решения
Для остатков по складу и товару какие измерения нужны?
Показать разбор ответа
Склад и номенклатура, ресурс — количество. Без склада нельзя корректно различить одинаковый товар в разных местах.